Carrot Cake

Resepi kek ni sebagai pembuka bicara....
Resepi kek ni yang paling digemari... rasanya lebih sedap dari secret resepi.. Jutaan terima kasih kepada kak Norizan (yang sudi berkongsi resepi kek carrot ni..

Carrot cake

Bahan

A

250 g tepung superfine

Ayak

1 ½ sudu teh soda bicarbonate

2 sudu teh baking powder

2 sudu teh mixed spice

B

4 biji kuning telur

Pukul sampai kembang

140 g gula perang

170 g gula castor

Masuk dalam B satu persatu

1 ½ cawan carrot

1 ½ cawan minyak jagung

Dicincang halus, masuk dalam B satu persatu

100 g kismis hitam

100 g walnut

Pukul sampai kembang ( putih gebu) jgn smpai kering

4 biji putih telur

¼ sudu teh garam

 untuk icing

Pukul sampai kembang dan licin, sapu diatas kek yang dah sejuk

120 g gula icing

120 g butter

250 g cream cheese

Cara

B àmasuk carrot + minyak àAàkismis + walnut àA à putih telur kaup balik

Bakar 160 ⁰C selama 1 jam, guna api atas bawah kalau tak masak tambah 10 minit